三七美食

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这个端午你是不一样的花火——三七花火腿粽

发布时间:2020-10-27 发布者:苗乡三七 浏览:1598次

三七花的清香,在煮粽子的过程中会渗透到糯米里,带来不一样的口感,特别解腻!而且农历五月被称为“五毒月”,三七花有清热的功效,也很应季哦!


  最近做三七美食已经到了“走火入魔”的境界了,每天兜里揣上一瓶三七粉,上桌的时候瞅哪道菜都觉得应该加点。出去吃饭,吃到一道新菜,第一反应也是脑补一下如果跟三七搭配会给人怎样的惊喜。今年是个特别的年份,闰四月,也就是说从阴历来讲多一个四月,有时间好好为端午节做准备。我家偏爱糯米,一年四季冰箱里都有粽子。粽子是糯米制成,滋阴较好,缺点是不容易消化,小孩子,老年人,肠胃不好的人一次不能吃多了。这个端午,吃了几十年粽子,南北东西都吃过,“见多识广”的我,得给大家做一只特别的粽子——三七花火腿粽,简称花火粽。三七花的清香,在煮粽子的过程中会渗透到糯米里,带来不一样的口感,特别解腻!而且农历五月被称为“五毒月”,三七花有清热的功效,也很应季哦~!

  材料:

  1、三七花

  2、糯米、粽叶

  3、火腿、花生、生抽、盐、无味的植物油


  做法:

  1、三七花提前用温水泡开,摘去花茎,只保留花朵。滤干水分。过滤的水不要倒掉。

  2、糯米淘洗干净后用清水+泡三七花的水浸泡2小时左右。

  3、花生米洗净。

  4、火腿切丁。(大小适中,小手指节那么大就可以了)

  5、泡好的糯米滤干水分(滤得干一点),加入生抽、盐、无味植物油。

  6、再放入花生、火腿,与糯米和调料混合均匀。

  7、取粽叶包粽子,一个粽子的中间放入一朵三七花。

  8、包好的粽子煮熟即可食用。

  9、如果喜欢吃甜粽子,可以直接用泡好的糯米加一朵三七花包成粽子,吃的时候粘糖或蜂蜜;或者在糯米里面加入蜜枣。总之一个原则,一个粽子放一朵三七花即可。


  

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